ചേരുവകള്‍
കണ്ണിമാങ്ങ - ആറു കിലോ
ഉപ്പ് - ഒരു കിലോ
മഞ്ഞള്‍ പൊടി - ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
മുളക് പൊടി - അര കിലോ
കടുക് പൊടി - കാല്‍ കിലോ
തയാറാക്കുന്ന വിധം
കണ്ണിമാങ്ങകള്‍ നന്നായി കഴുകി തോര്‍ത്തി എടുക്കുക. വെള്ളം പൂര്‍ണമായി തോര്‍ന്നതിനു ശേഷം ജലാംശം ഇല്ലാത്ത ഒരു ഭരണിയില്‍ ഇടുക. മുകളില്‍ ഉപ്പിടുക . പത്തു ദിവസം വയുകടക്കാത്ത തരത്തില്‍ കെട്ടിവക്കുക. പത്തു ദിവസം കഴിഞ്ഞു തുറന്നു മുളക് പൊടി, മഞ്ഞള്‍ പൊടി, കടുക് പൊടി മുതലായവ ചേര്‍ക്കുക. നന്നായി ഇളക്കിച്ചെര്‍ത്തു വീണ്ടും ഒരുമാസം കെട്ടിവക്കുക. വായു കടക്കാതെ കെട്ടി വച്ചാല്‍ മാസങ്ങളോളം കടുമാങ്ങ കേടാകാതെ ഇരിക്കും
No comments:
Post a Comment